Le birre

Delphus

Delphus - American pale ale

American Pale Ale

GRADAZIONE 5,5°
COLORE Dorato
AROMA Pompelmo, Ananas
GUSTO Morbido, con finale a tendenza amaricante
DESCRIZIONE Di color biondo dorato, si ispira alla tipologia delle American Pale Ale. Tra i suoi profumi, prevalgono i freschi toni fruttati e agrumati di ananas e pompelmo; il gusto è inizialmente morbido, per poi virare, cercando di evitare “svolte brusche”, verso un finale a tendenza amaricante.
AMARO amaro 1 puntoamaro 1 puntoamaro mezzo puntoamaro 0 puntoamaro 0 punto

Riconoscimenti

Luppolo di Bronzo - Cat. American Pale Ale
Best Italian Beer 2015


Luppolo di Bronzo - Cat. American Pale Ale
Best Italian Beer 2016

Vaporis

Delphus - American pale ale

Belgian Dubbel

GRADAZIONE
COLORE Ambrato scuro
AROMA Caramello, frutta matura
GUSTO Abboccato con note di miele, leggera tostatura
DESCRIZIONE L’area stilistica di riferimento è quella delle Dubbel abbaziali: colori tra l’ambrato scuro e il bruno; aromi a prevalenza dolce, con tratti di caramello e di frutta matura a pasta bianca; struttura gustativa anch’essa rotonda, con una chiusura in cui si esprimono percezioni tostate e di amaro da luppolo
AMARO amaro 1 puntoamaro mezzo puntoamaro 0 puntoamaro 0 puntoamaro 0 punto

Riconoscimenti

Etichetta d'Oro - Packaging Beer Awards 2015


Luppolo d'Argento - Cat. Dubbel
Best Italian Beer 2016
Vaporis

Draconis

Draconis - Belgian Golden Strong Ale

Belgian Golden Strong Ale

GRADAZIONE
COLORE Dorato pallido
AROMA Miele, floreale, speziato e frutta ben matura
GUSTO Abboccato e corposo, con finale secco, pepato e sottilmente amaricante
DESCRIZIONE Di colore dorato, cerca una connotazione aromatica di taglio zuccherino, con specifiche di miele, caramello chiaro, frutta molto matura e disidratata (datteri). E ugualmente, al palato, si propone con toni abboccati e corposi, proponendone un’equilibratura mediante il finale di timbro invece più asciutto, pepato e amaricante.
AMARO amaro 1 puntoamaro mezzo puntoamaro 0 puntoamaro 0 puntoamaro 0 punto

Riconoscimenti

Luppolo d'Oro - Cat. Belgian Gold Ale
Best Italian Beer 2015


Medaglia d'Oro
Armonia European Craft Beer Competition 2016


4 star beer
The Beer Awards 2016 (London)


Luppolo d'Argento - Cat. Belgian Gold Ale
Best Italian Beer 2016

Ferus

Ferus - American Wheat Ale

American Wheat

GRADAZIONE 5,5°
COLORE Paglierino
AROMA Frutta a polpa bianca matura, leggero citrico
GUSTO Dolce-acidulo, con finale a tendenza amaricante
DESCRIZIONE Birra di frumento ispirata alle versioni statunitensi (American Wheat Ale), la Ferus presenta una colorazione paglierina di leggera opalescenza e una caratterizzazione aromatica oscillante tra accenni speziati (chiodo di garofano), venatura agrumate e citriche, percezioni di frutta a polpa bianca (banana, pera). Al palato, la corsa gustativa si svolge lungo un binario di timbro dolce-acidulo, portando gradualmente verso una chiusura segnata da un leggera connotazione amaricante.
AMARO amaro 1 puntoamaro mezzo puntoamaro 0 puntoamaro 0 puntoamaro 0 punto

Riconoscimenti

Luppolo d'Argento - Cat. American Wheat
Best Italian Beer 2015


Luppolo d'Oro - Cat. American Wheat
Best Italian Beer 2016
 

  

Fatuus

Fatuus - American IPA

American IPA

GRADAZIONE 6,5°
COLORE Ambrato
AROMA Caramello, pompelmo rosa, mandarino
GUSTO Abboccato e rotondo, con finale amaricante
DESCRIZIONE Ambrata che guarda alle India Pale Ale in versione americana; profumi estivi e tendenzialmente dolci, tra note di caramello e agrumi (pompelmo rosa); gusto altrettanto orientato alla rotondità nella fase iniziale, per poi volgere a una chiusura amaricante volutamente energica.
AMARO amaro 1 puntoamaro 1 punto amaro 1 puntoamaro mezzo puntoamaro 0 punto
 

Kinzy

Kinzy - Belgian Saison

Belgian Saison

GRADAZIONE 6,5°
COLORE Aranciato pallido
AROMA Floreale (peonia, sambuco), speziato (pepe, noce moscata, coriandolo), agrumato, fruttato (banana appena matura, melone giallo, pesca)
GUSTO Snello ma morbido in principio, poi asciutto e culminante in un finale secco e pepato
DESCRIZIONE Introdotta da luminosa ambratura di tono aranciato, dispiega aromi di varia timbrica: fruttato (banana, pesca), floreale, speziato e agrumato (arancia amara, coriandolo e pepe). Il sorso è morbido in principio, per snellirsi via via fino a un finale decisamente dry.
AMARO amaro 1 puntoamaro 1 punto amaro 0 puntoamaro 0 puntoamaro 0 punto

Riconoscimenti

Luppolo d'Argento - Cat. Saison
Best Italian Beer 2015
 

Cordis

Cordis - Strong Scottish Ale

Strong Scottish Ale

GRADAZIONE 8,5°
COLORE Bruno
AROMA Biscotto e miele di castagno,noce e fichi secchi,caramello e lieve nota di caffè
GUSTO Morbido e tostato, strutturato e dal finale vagamente torrefatto
DESCRIZIONE Interpretazione di quel ramo delle Scottish Ale che si orienta verso le maggiori gradazioni alcoliche, si caratterizza – all’occhio - per il colore bruno intenso e la schiuma nocciola. Improntato a sensazioni calde, il naso presenta note di biscotto e miele, di caramello scuro e frutta secca, oltre a lievi suggestioni di caffè. In modo speculare, il percorso gustativo segue binari morbidi e tostati, nella cornice di una corporatura strutturata, fino a terminare in un finale vagamente torrefatto.
AMARO amaro 1 puntoamaro 0 puntoamaro 0 puntoamaro 0 puntoamaro 0 punto

Riconoscimenti

4 star beer
The Beer Awards 2016 (London)


Luppolo d'Oro - Cat. Strong Scotch Ale
Best Italian Beer 2016

Shire

Shire - Chili Spiced Beer

Chili Spiced Beer Peperita

GRADAZIONE
COLORE Dorato
AROMA Note citriche (cedro) e speziate (peperoncino)
GUSTO Caldo con finale speziato e leggermente piccante
DESCRIZIONE Birra chiara, ad alta fermentazione, aromatizzata con i peperoncini Habanero e Seven Pod dell’azienda agricola Peperita. Note caloriche date dal peperoncino che aumentano con il progredire della bevuta.
PICCANTE piccante 1 puntopiccante 1 puntopiccante 0 puntopiccante 0 puntopiccante 0 punto
AMARO amaro 1 puntoamaro 0 puntoamaro 0 puntoamaro 0 puntoamaro 0 punto

Riconoscimenti

Etichetta d'Oro - Packaging Beer Awards 2016


Clerus

Clerus - Belgian Triple

Belgian Triple

GRADAZIONE 7,5°
COLORE Ambrato chiaro
AROMA Miele e frutta matura
GUSTO Abboccato con note leggere di miele ed un finale secco
DESCRIZIONE Birra di ispirazione belga dal colore ambrato chiaro. Inizialmente gusto morbido con sentori di frutta matura. La presenza del miele di erica e acacia dà rotondità alla birra e un finale abbastanza secco con nota alcolica ben nascosta.
AMARO amaro 1 puntoamaro 0 puntoamaro 0 puntoamaro 0 puntoamaro 0 punto